Diabetes

DiabetesPor: Brenda Garcia

La diabetes impide que el cuerpo metabolizar eficientemente el azúcar en la energía que necesitamos para funcionar a diario. Hay dos tipos principales de diabetes, llamadas tipo 1 y tipo 2. Tipo 1 que antes se llamaba “diabetes juvenil”, ya que normalmente se desarrolla principalmente en los niños, adolescentes y adultos jóvenes. La diabetes tipo 1 afecta a cerca de dos millones de estadounidenses. La diabetes tipo 2, que antes se llamaba “del inicio del adulto” diabetes, hace que la gran mayoría de los casos. La razón principal para el aumento de la diabetes tipo 2 es el aumento en los adultos y niños que son/están sobrepeso.
Cuando comemos, el cuerpo descompone los alimentos en una variedad de nutrientes, incluyendo un azúcar llamado glucosa, que es la principal fuente de energía para el cuerpo. La glucosa es transportada en el torrente sanguíneo a todas las células, donde se utiliza como combustible para producir energía. La glucosa no puede pasar a las células sin la ayuda de una hormona llamada insulina. La insulina actúa como catalizador que abre una “puerta” en las células y permite que la glucosa entre en. Los diabéticos sufren de cualquiera de los niveles insuficientes de insulina o la insulina que no funciona con eficacia.
Los diabéticos tipo 1 no crean ninguna o, al menos, no hay suficiente insulina para regular el azúcar. Esto es por qué las personas con diabetes tipo 1 pueden a veces tienen niveles extremadamente altos de glucosa en la sangre.
Para muchos diabéticos tipo 2, la enfermedad comienza en la edad adulta cuando sus células desarrollan una resistencia a la insulina. Normalmente esta resistencia activa el páncreas a producir más insulina para controlar el aumento de azúcar en la sangre, pero con el tiempo, en algunas personas, el páncreas se agote y la producción de insulina disminuye o se detiene por completo.
Para reducir las probabilidades de diabetes, muchos médicos recomiendan comer una dieta saludable y hacer ejercicio por lo menos 2-3 veces a la semana.

El café, lo bueno y lo malo

Por JOANNA RENTERÍA
EL NUEVO SOL

Starbucks EspressoEsta mañana, mientras esperaba mi cafecito (el cual acostumbro tomar a diario) en la cafetería de la Universidad Estatal de Northridge, “Freudian sip”, me puse a pensar en algunas cosas.

Primeramente, me sorprendió ver la cantidad de estudiantes que iniciaban su día con una taza de café. ¡Si yo pensé que era una de las pocas personas adictas a la cafeína! Mas de veinte personas esperaban su turno para ordenar, y alrededor de diez personas esperaban ansiosamente por su café. Mientras llegaba mi turno, escuche algunas de las ordenes de los demás, “un americano chico por favor”, “caramel macchiato”, “vanila latte”.

Entonces, comencé mis investigaciones. ¿Que es el efecto de la cafeína? ¿Cuantas tasas de café son recomendadas? ¿Y claro, cuales son las bebidas preparadas más saludables y cuales son las que nos causan el más daño?

Esto es lo que encontré:

El café tiene efectos tanto negativos como positivos para el cuerpo y para la salud. Los efectos que pueden ser considerados positivos están relacionados con “Parkinson’s disease” o “La enfermedad de Parkinson”, “Gallstones” o “Cálculos biliares”, con la interpretación mental, el humor, el físico, dolor de cabeza, y con la salud del corazón, entre otros.

Efectos negativos incluyen, osteoporosis, diabetes, pérdida de sueño, fertilidad y aborto espontáneo.

Aun así, nutriologos o médicos tienen sus propias opiniones sobre el consumo del café. Unos aseguran que una taza de café al día es bueno para el metabolismo y para la perdida de peso, mientras otros opinan todo lo contrario.

Café de "Dairy Queen"

Finalmente, me encontré con un articulo publicado en Yahoo! Health que presenta las seis bebidas cafeinadas menos saludables.

1.     “Starbucks Double Chocolate Chip Frappuccino with Whole Milk and Whipped Cream” (venti)
520 calories
23 g fat (14 g saturated, 0.5 g trans)
350 mg sodium
68 g sugars.

2.     “Dunkin’ Donuts Iced Gingerbread Latte” (large)
450 calories
12 g fat (7 g saturated)
290 mg sodium
68 g sugars

3.     “McDonalds Caramel Latte with Whole Milk” (large)
330 calories
9 g fat (5 g saturated)
210 mg sodium
51 g sugars

4.     “Cosi Double Oh! Arctic Mocha” (12 oz)
434 calories
22 g fat (13 g saturated)
241 mg sodium
46 g sugars

5.     “Starbucks White Hot Chocolate with Whole Milk and Whipped Cream” (venti)
640 calories
28 g fat (19 g saturated, 0.5 g trans)
330 mg sodium
60 g sugars

6.     Cold Stone Creamery Lotta Caramel Latte, Gotta Have It Size
1,790 calories
99 g fat (62 g saturated, 2.5 g trans)
175 g sugars

El CDC, o el Centro para el control y la prevención de enfermedades, recomienda que uno elija las opciones mas saludables al tomarse su café, con poca azúcar y menos calorías. Las recomendaciones son las siguientes:

  • En vez de tomarse el café con leche entera, el CDC recomienda que uno elija leche desnatada o leche baja en grasa.
  • Ordenar el tamaño mas pequeño.
  • Evitar los sabores extras, tal como el jarabe de vainilla o avellana, que están llenos de azúcar y además le agregan bastantes calorías a tu bebida.
  • Olvídate de la crema batida. Esto tambien contiene calorías y gordura.
  • Regresa a lo básico. Ordena un café con leche desnatada, agrégale poca azúcar o simplemente, tómate un café oscuro.

Obviamente todas las preguntas que tenia sobre el consumo de café no fueron contestadas al cien por ciento. Pero de algo si estoy segura, todo es mejor con moderación. Aunque aun sigo adicta a la cafeína, estaré segura de evitar pasarme de dos tazas al día y evitare las bebidas llenas de azúcar y  extra calorías tales como el “Frappuccino” o el “Mocha de chocolate”.

¡Un café chico y oscuro para mi por favor!

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