Dieta mediterránea

Un nuevo estudio indica una dieta mediterránea puede ayudar a a prevenir la enfermedad cardiovascular.
También indica que el aceite de oliva extra-virgen y los frutos secos son responsable de los beneficios.
El experimento siguió a aproximadamente 5-millones de personas.
Dos grupos fueron divididos. Una consumió en una dieta de mediterránea con y la otra  una dieta baja en-grasa.
Personas que hacen dieta mediterráneos eran 40 por ciento menos propensos a sufrir un accidente cerebro vascular.

Diabetes

DiabetesPor: Brenda Garcia

La diabetes impide que el cuerpo metabolizar eficientemente el azúcar en la energía que necesitamos para funcionar a diario. Hay dos tipos principales de diabetes, llamadas tipo 1 y tipo 2. Tipo 1 que antes se llamaba “diabetes juvenil”, ya que normalmente se desarrolla principalmente en los niños, adolescentes y adultos jóvenes. La diabetes tipo 1 afecta a cerca de dos millones de estadounidenses. La diabetes tipo 2, que antes se llamaba “del inicio del adulto” diabetes, hace que la gran mayoría de los casos. La razón principal para el aumento de la diabetes tipo 2 es el aumento en los adultos y niños que son/están sobrepeso.
Cuando comemos, el cuerpo descompone los alimentos en una variedad de nutrientes, incluyendo un azúcar llamado glucosa, que es la principal fuente de energía para el cuerpo. La glucosa es transportada en el torrente sanguíneo a todas las células, donde se utiliza como combustible para producir energía. La glucosa no puede pasar a las células sin la ayuda de una hormona llamada insulina. La insulina actúa como catalizador que abre una “puerta” en las células y permite que la glucosa entre en. Los diabéticos sufren de cualquiera de los niveles insuficientes de insulina o la insulina que no funciona con eficacia.
Los diabéticos tipo 1 no crean ninguna o, al menos, no hay suficiente insulina para regular el azúcar. Esto es por qué las personas con diabetes tipo 1 pueden a veces tienen niveles extremadamente altos de glucosa en la sangre.
Para muchos diabéticos tipo 2, la enfermedad comienza en la edad adulta cuando sus células desarrollan una resistencia a la insulina. Normalmente esta resistencia activa el páncreas a producir más insulina para controlar el aumento de azúcar en la sangre, pero con el tiempo, en algunas personas, el páncreas se agote y la producción de insulina disminuye o se detiene por completo.
Para reducir las probabilidades de diabetes, muchos médicos recomiendan comer una dieta saludable y hacer ejercicio por lo menos 2-3 veces a la semana.

El CDC presenta sugerencias para evitar enfermedades transmitidas pos alimentos

Por JOANNA RENTERÍA
EL NUEVO SOL

De acuerdo con el CDC, o el Centro para el control y la prevención de enfermedades,

en el 2008, se reportaron 1,034 brotes de enfermedades trasmitidas por los alimentos. Estos brotes causaron más de 23,152 casos de enfermedades y 22 muertes.

El CDC se refiere al consumo de carne, pollo, y pescado.

Para evitar tal enfermedades, sugieren lo siguiente,

  • Limpiar. Lavarse las manos y limpiar las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos.
  • Separar. Mantener la carne, el pollo o el pescado y los mariscos crudos separados de los alimentos listos para comer.
  • Cocinar. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que la comida esté cocinada a una temperatura interna que sea segura:
  • 145 °F para carnes (dejando que la carne repose por 3 minutos antes de cortarla o consumirla),
  • 160 °F para carnes molidas y
  • 165 °F para todas las aves.
  • Refrigerar. Mantenga el refrigerador a una temperatura menor de 40 °F y refrigere los alimentos que se pueden echar a perder.

Tener mucho cuidado al preparar comida para niños, mujeres embarazadas, personas con estado de salud delicado y ancianos.

Como el consumo de carne ha sido relacionado con enfermedades tales como el diabetes, el alto colesterol y enfermedades del corazón, se sugiere limitar el consumo de carne. Elige pollo, avestruz, o pescado en vez de carne de res. Según, el FDA la mayoría de la gente tiene que consumir 50 gramos de proteína al día y no mas.

Siete nueces al día prolongan la juventud

¿Sabían que solamente siete nueces al día puede prolongar la juventud? Según unos expertos de los Estados Unidos, “los frutos secos son los alimentos ‘envasados’ más perfectos de la naturaleza y están llenos de antioxidantes que retrasan el envejecimiento celular.” ¿Qué mejor manera de decirlo? ¡Esto sí es dieta milagrosa! “También previenen contra diversas enfermedades como la diabetes tipo dos y los cálculos.”
De acuerdo con los investigadores, las nueces son las “reinas” de los frutos secos porque contienen muchos beneficios que contribuyen a él salud. Aparentemente, las nueces tienen la mayor concentración de antioxidantes y de la mejor calidad, también.
“Según la investigación, el consumo de pequeñas porciones de frutos secos o de mantequilla de maní se relacionó con un descenso de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, diabetes tipo 2, cálculos y otros problemas de salud.”

 

http://univision.midieta.com/es/avanzados-en-la-casa/siete-nueces-al-d%C3%ADa-prolongan-la-juventudNuece

Siempre hay que hacer tiempo para hacer ejercicios!!!

LUISA FABIOLA GONZALEZ

EL NUEVO SOL

La mayoría de las familias saben que sus niños necesitan hacer ejercicio. En una encuesta que realizó recientemente NPR con la Robert Wood Johnson Foundation y la Escuela de Harvard de Salud Pública, todos los padres dijeron que es importante que sus hijos hagan ejercicio. Sin embargo, alrededor de un tercio de ellos dijo que puede ser difícil.

Las autoridades federales de salud recomiendan por lo menos una hora de ejercicio diario para niños y adolescentes.

 

Doctores recomiendan:

1. Caminar por lo menos 15 a 30 minutos al día.

2. Comer muchas comidas con calcio, hiero y vitaminas.

3. Tomar agua

Las sodas dietéticas tampoco son saludables

LUISA FABIOLA GONZALEZ

EL NUEVO SOL

Según investigadores franceses, beber una sola lata de 12 onzas (500 ml) por semana de una bebida endulzada artificialmente, puede aumentar el riesgo de padecer diabetes tipo 2 en un 33 %. Sin embargo, la mayoría de las personas consume mucho más que eso, por lo que se deduce que el riesgo real para la diabetes podría ser mucho mayor.

Otro articulo publicado por WEBMD las gaseosas dietéticas aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular. Refrescos de dieta y regular ambos se han relacionado con la obesidad, daño renal, y ciertos tipos de cáncer.

¿Entonces qué se debe beber sin poner en riesgo la salud?

Según los científicos, la respuesta son los jugos naturales de frutas: las personas que bebieron 100 % de jugos de fruta naturales, no presentaron ningún riesgo adicional en el estudio. Y por supuesto, el agua, la bebida más saludable recomendada en forma universal.

SMOOTHIES DELICIOSOS!!!

LUISA FABIOLA GONZALEZ

EL NUEVO SOL

 

Muchos de nosotros en la mañana no tenemos ganas de desayunar, pero el no desayunar es un habito muy malo.

Según estudios en MRC Clinical Science Centre en el Imperial College de Londres encontró que existe una mayor activación cerebral. Y que al no desayunar tenemos ganas de comer comidas que engordan y son altas en calorías. Cuando una persona ha saltado el desayuno, es mas fácil que la persona engorde de esta manera. Asi que no es bueno saltar el desayuno.

Ideas para las personas que no quieren un gran desayuno:

Pueden tomar un smoothie de frutas, es super sencillo: sólo fruta, jugo y agua! Para hacer este batido sin lactosa, basta con sustituir la media taza de leche con agua.

Seventeen Magazine, Mango Smoothie

Seventeen Magazine, Mango Smoothie

Ingredientes:

1 durazno en rodajas

1 mango, pelado y cortado en cubitos

1/2 taza de leche

1/2 taza de jugo de naranja

instrucciones:

Coloque el melocotón, leche, mango, y DO en la licuadora. Cubra y licue hasta que quede suave.

El café, lo bueno y lo malo

Por JOANNA RENTERÍA
EL NUEVO SOL

Starbucks EspressoEsta mañana, mientras esperaba mi cafecito (el cual acostumbro tomar a diario) en la cafetería de la Universidad Estatal de Northridge, “Freudian sip”, me puse a pensar en algunas cosas.

Primeramente, me sorprendió ver la cantidad de estudiantes que iniciaban su día con una taza de café. ¡Si yo pensé que era una de las pocas personas adictas a la cafeína! Mas de veinte personas esperaban su turno para ordenar, y alrededor de diez personas esperaban ansiosamente por su café. Mientras llegaba mi turno, escuche algunas de las ordenes de los demás, “un americano chico por favor”, “caramel macchiato”, “vanila latte”.

Entonces, comencé mis investigaciones. ¿Que es el efecto de la cafeína? ¿Cuantas tasas de café son recomendadas? ¿Y claro, cuales son las bebidas preparadas más saludables y cuales son las que nos causan el más daño?

Esto es lo que encontré:

El café tiene efectos tanto negativos como positivos para el cuerpo y para la salud. Los efectos que pueden ser considerados positivos están relacionados con “Parkinson’s disease” o “La enfermedad de Parkinson”, “Gallstones” o “Cálculos biliares”, con la interpretación mental, el humor, el físico, dolor de cabeza, y con la salud del corazón, entre otros.

Efectos negativos incluyen, osteoporosis, diabetes, pérdida de sueño, fertilidad y aborto espontáneo.

Aun así, nutriologos o médicos tienen sus propias opiniones sobre el consumo del café. Unos aseguran que una taza de café al día es bueno para el metabolismo y para la perdida de peso, mientras otros opinan todo lo contrario.

Café de "Dairy Queen"

Finalmente, me encontré con un articulo publicado en Yahoo! Health que presenta las seis bebidas cafeinadas menos saludables.

1.     “Starbucks Double Chocolate Chip Frappuccino with Whole Milk and Whipped Cream” (venti)
520 calories
23 g fat (14 g saturated, 0.5 g trans)
350 mg sodium
68 g sugars.

2.     “Dunkin’ Donuts Iced Gingerbread Latte” (large)
450 calories
12 g fat (7 g saturated)
290 mg sodium
68 g sugars

3.     “McDonalds Caramel Latte with Whole Milk” (large)
330 calories
9 g fat (5 g saturated)
210 mg sodium
51 g sugars

4.     “Cosi Double Oh! Arctic Mocha” (12 oz)
434 calories
22 g fat (13 g saturated)
241 mg sodium
46 g sugars

5.     “Starbucks White Hot Chocolate with Whole Milk and Whipped Cream” (venti)
640 calories
28 g fat (19 g saturated, 0.5 g trans)
330 mg sodium
60 g sugars

6.     Cold Stone Creamery Lotta Caramel Latte, Gotta Have It Size
1,790 calories
99 g fat (62 g saturated, 2.5 g trans)
175 g sugars

El CDC, o el Centro para el control y la prevención de enfermedades, recomienda que uno elija las opciones mas saludables al tomarse su café, con poca azúcar y menos calorías. Las recomendaciones son las siguientes:

  • En vez de tomarse el café con leche entera, el CDC recomienda que uno elija leche desnatada o leche baja en grasa.
  • Ordenar el tamaño mas pequeño.
  • Evitar los sabores extras, tal como el jarabe de vainilla o avellana, que están llenos de azúcar y además le agregan bastantes calorías a tu bebida.
  • Olvídate de la crema batida. Esto tambien contiene calorías y gordura.
  • Regresa a lo básico. Ordena un café con leche desnatada, agrégale poca azúcar o simplemente, tómate un café oscuro.

Obviamente todas las preguntas que tenia sobre el consumo de café no fueron contestadas al cien por ciento. Pero de algo si estoy segura, todo es mejor con moderación. Aunque aun sigo adicta a la cafeína, estaré segura de evitar pasarme de dos tazas al día y evitare las bebidas llenas de azúcar y  extra calorías tales como el “Frappuccino” o el “Mocha de chocolate”.

¡Un café chico y oscuro para mi por favor!

Soda Machines Fight Obesity AND Government Over-regulation

News media outlets and comedians alike had a field day following the proposal and passage of a mandate in New York which put a cap on the serving size of sodas and sugary drinks that could be sold in restaurants and movie theaters. While many argue that this government regulation is overly parental, if not unconstitutional, we cannot argue that the rise of obesity and the threat to health and quality of life is a real and pressing issues in U.S. Society.

The Patient Protection and Affordable Care Act also includes a mandate about required nutritional content labeling for all foods in chain restaurants and franchises with more than 20 outlets, and politicians nationwide are pushing for a so called “sin” tax on empty calorie products like sodas.

In response to all the commotion, Coke, Pepsi and Dr. Pepper have announced that they will producing new vending machines which make calorie content available on the button for each drink. The machine  will also have more diet and low cal beverages, as well as offer smaller serving sizes. These new machines will appear first in Chicago and San Antonio before being rolled out nationwide. Some people are mocking the, again, parental nature of the machines; rumor has it that a “bad” selection will trigger the machine to question the consumer and suggest a healthier option! However, I think that the problem of obesity is real, and it’s better that the producers of junk food make such changes than the government overstep its bounds and try to control how people eat.

As much as I promote healthy eating in my own lie and encourage others to consider what they are putting in their bodies, I am wholeheartedly against the government telling someone they cannot order a certain serving size. It just goes against the “pursuit of happiness” that lies at the heart of our constitution. Part of what makes the United States so outstanding is our right to personal choice; we can mess up our lives and make all the bad choices we want in pursuit of our pleasures, as long as it does not infringe on any one else’s rights.

By taking an active roll in the fight against obesity and informing consumers, these soda giants are avoiding government over-regulation, and actually empowering consumers with knowledge about the choices that they have the right to make.

So, drink up!

Another Day, Another Scary Study About America’s Weight Problem

A “healthy” portion of America is obese now. But how will we as a country look in less than 20 years? According to a new study released by Trust for America’s Health and the Robert Wood Johnson Foundation, it’s not going to be pretty.

According to the report, appropriately titled F as in Fat: How Obesity Threatens America‘s Future 2012,  more than half of the adults in 39 states could be not just overweight but obese by 2030. Colorado would remain the leanest state in the union, but about 44.8 percent of its adults would be obese in 18 years, which would be a rise of 23 percentage points from its obesity rate in 2011.

How will this effect Americans physically? A couple of highlights:

  • According to the report, if states’ obesity rates continue on their current trajectories, the number of new cases of type 2 diabetes, coronary heart disease and stroke, hypertension and arthritis could increase 10 fold between 2010 and 2020 — and then double again by 2030.
  • Obesity could contribute to more than five million cases of coronary heart disease and stroke, and more than 400,000 cases of cancer in the next two decades.

In California specifically, the percentage of obese adults could double — from 23.8 percent to 46.6 percent — between 2011 to 2030.

And this post doesn’t even include the projected increase of health care costs. Again, read the entire report; it’s startling.

It’s a disturbing projection that hopefully we won’t have to face, but everyone is going to have to do their part to take care of their own body. It’s going to take effort — a lot of effort — but when you consider the consequences, you have to know that all of the work is going to be worth it.

Year 2030 is not too far away.

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