¿Vive usted en un desierto de alimentos?

Aunque su patio trasero probablemente no tiene arena o nopales, todavía podría estar viviendo en un desierto: el desierto de alimentos. Olvídese de los espejismos y las serpientes de cascabel. Este tipo de desierto se trata de la comida sana, fresca — o más exactamente, la falta de los mismos.

El Departamento de Agricultura acaba de publicar una fantástica nueva herramienta en su pagina de web, llamado el “Localizador de desiertos de alimentos“, que le permite ver si su comunidad no tiene acceso a alimentos asequibles, fresca y saludable. Lo más importante, el Localizador ayuda a los políticos y los planificadores a identificar a las comunidades en las que la intervención pública o privada puede ayudar significativamente a las familias a mejorar su salud y nutrición a través de mejorar el acceso a las tiendas de comestibles, en lugar de tiendas de la esquina que venden excesivamente procesados productos​​.

Vea si su comunidad es un desierto de alimentos en el sitio del USDA. Foto/USDA.

Sabemos que los problemas de salud relacionados con la nutrición se han disparado en todo el país. Según los CDC, casi el 75% de los adultos estadounidenses (y 30% de los niños) están sobrepeso o son obesos. De individuos nacidos en el año 2000, uno de cada tres desarrollará diabetes durante su vida, estas tasas siendo mucho mayor en los afro americanos e hispanos.

El acceso a alimentos frescos y saludables es una parte enorme del problema. No podemos esperar que la gente come alimentos que son buenos para el cuerpo o el medio ambiente cuando no están disponibles.

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